2018.7.20　Wine list

1.オーストリアの白ワイン

Nova（ノヴァ）

中甘口

品種：リヴァーナー×ブーヴィエ

等級：Qualitaetswein

ALC：10.5％

適温：7～11℃

 

★お店で飲んだらグラス1杯 ¥550～620くらい

レモンやリンゴ、花の蜜を思わせる香り。ミネラル感豊富な口当たり。マスカットのような柔らかな果実味が持続する中甘口。

 

【合う料理】

リンゴとクリームチーズのサラダ、ソースカツ、焼き菓子、中華やアジアン・エスニックとの相性も◎♪

 

度数も低めの中甘口で、白ワイン初心者でも思わず「美味しい♪」と言ってしまうような、フレッシュで飲みやすいワイン。おつまみなしでクイクイいけます♪

2.フランスのロゼワイン

2017 Caprice de Clementine Rose

（カプリース・ド・クレモンティーヌ　ロゼ）

産地：プロヴァンス

品種：グルナッシュ50％×サンソー50％

ALC：13％

 

★お店で飲んだらグラス1杯 ¥800くらい

 

桃やイチゴのクリーンなアロマに清涼感あるシトラスのニュアンス。軽やかかつふくらみある果実にフレッシュな酸。白桃やレッドカラントが香るチャーミングな余韻。この土地ならではの深いミネラル感を備えている。

 

 

【合う料理】

まずは、曲とのマリアージュを愉しんで貰いたいですね♪

King's barのメニューから選ぶなら、キスチョコなんて合うと思いますよ。（byソムリエ青木翔吾）

3.ウルグアイの赤ワイン

La Fiesta Sur Tannat

（ラ・フィエスタ・スール　タナ）

品種：タナ100％

ALC：13.5％

 

★お店で飲んだらグラス1杯 ¥480くらい

 

複雑さや奥深さといったワイン通好みな味わいというよりも、シンプルに「美味しい！」と誰もが言ってしまうような親しみやすさが特徴。サクラアワード2017で銀賞を受賞したことがうなずける、赤ワインファンにもおススメのアルパカ的高コスパ南米ワイン！！

このワインについて更に知りたい方は↓cave掲載の縫執筆コラムをご覧ください♪

http://cavewine.net/contents/13453

 

【合う料理】

断然ローストビーフ！（鳥と豚にも合わせてみましたが、断然牛肉が合いました。さすが国民1人当たりの年間牛肉消費量世界一(2015)のウルグアイで飲まれているワインだけありますね。by 縫）

 

4.フランスの赤ワイン

2015 Santenay Vieilles Vignes

（サントネ　ヴィエイユ・ヴィーニュ）

品種：ピノ・ノワール100％

熟成：バリック10-12ヶ月

ALC：13％

 

★お店で飲んだらグラス1杯 ¥900くらい

 

海抜約400mにある単一区画のブドウから造られる。樹齢は50年以上。熟した赤系果実の豊かな香り。押しが強く荒削りなワインが多いとされるサントネだが、しなやかな果実、クリアな酸、細かなタンニンを備えた味わいは非常に女性的。余韻にかけてじわりと広がる旨みが心地よい。

 

【合う料理】

King's barのメニューから選ぶなら、おつまみチーズですかね。

コンビニで買うなら、グリコのCheezaあたりでしょうか。（byソムリエ青木翔吾）